30-09-2019 / Lechería

Se acelera la concentración de la producción en tambos grandes

Un informe de OCLA señaló que los tambos que producen menos de 2.000 litros diarios solo aportan el 16 % de la leche total.

 




Un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) señaló que en los últimos años el proceso de concentración de la producción en tambos más grandes es continuo y se ha acelerado en los últimos años.


Según OCLA, los tambos de menos de 2.000 litros diarios de leche que representan el 50,7% de las unidades productivas, aportan solo el 16,0% de la leche total, y en el otro extremo los tambos de más de 10.000 litros diarios, que son solamente el 4,0% del total, aportan un volumen del 23,4%.

 

 

 

Los 410 tambos del estrato de + de 10.000 litros que producen un promedio de 17.747 litros diarios, aportan la misma cantidad de leche que 6.133 tambos que producen menos de 3.000 litros diarios (2.829 de menos de 1.000 lts., 2.389 de entre 1.001 y 2.000 lts., y 915 de entre 2.001 y 3.000 lts. diarios).

 

Tamaño (litros de producción diaria) no es sinónimo de productividad y eficiencia- resalta el informe-, pero sí podemos ver que la escala de producción permitiría lograr ingresos netos totales que puedan satisfacer las necesidades de retiro empresarial.

 

“Un tambo de 1.500 litros diarios, o sea 45.000 litros mensuales, en el supuesto caso que logre un Ingreso Neto de $ 2,00 litro de leche, obtiene una posibilidad de retiro empresarial de $ 90.000 mensual, valor similar al salario bruto industrial (costo total empresa) del sector en un empleo semi calificado”, se comparó.

 

OCLA

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